burrata abbinamento vino

Cerchi una soluzione ancora più interessante, veloce e squisita? I nostri vini. prosciutto crudo, coppa, salame, mortadella e pancetta. Appena servito, comincia a emanare profumi fruttati e freschi, esotici e nostrani, di albicocca, pesca noce, ananas e kumquat e, solo dopo, rilascia quell’attesa fragranza con sentori di frutta secca. La Burrata di Andria si accompagna a vini bianchi freschi. Fondamentale però trovare il perfetto vino da abbinare al formaggio: vi basterà impreziosire così il menù per rendere la cena magica e indimenticabile! Il principio vale in genere per tutti i latticini, per cui vanno preferiti rosati e vini rossi dotati di un’elevata acidità e di un buon tono alcolico. A che temperatura servire il vino con la mozzarella. L'abbinamento per eccellenza, secondo noi, prima di quelli tipici regionali, che seguono a ruota, è un grande champagne che nasce dall'unione di 120 vini, di dieci o più annate. Quando penso a piatti vegetariani penso alla linea le Due Arbie di Dievole - progetto nuovo, giovane, che regala vini freschi e diretti - di cui alcuni sono molto adatti non solo alla cucina vegetariana ma anche alla stagionalità. Poi ancora con i formaggi freschi, come la mozzarella o una burrata, ideali vini bianchi fermi, come un Vermentino, un Soave o un Pinot Grigio. Un menù di 4 portate interamente abbinato a una prestigiosa selezione di vini della Cantina San Leonardo. 25 ricette: vino da abbinare calamari PORTATE FILTRA. Per rivedere il nostro intervento e per avere maggiori informazioni, ​Solfiti nel vino: che cosa sono, funzioni e limiti di legge. È la domanda da un milione di dollari… C'è chi è della scuola del contrasto e preferisce un assalto frontale, con un vino sapido e ben strutturato che possa reggere l'urto marino delle ostriche. La vibrante acidità di questo Metodo Classico, corroborata dalla sua piacevole sapidità, rende immensa giustizia alla tendenza dolce e alla grassezza di una burrata fresca, guarnita dalle puntarelle e qualche alice. Gran Tagliere di Prosciutto di Parma 30 Mesi e Polenta Fritta. Il Bianco Le Due Arbie IGT Toscana è fresco e beverino . nell'ambito del quale è stata organizzata una serata alla scoperta del Pinot Bianco ed i suoi abbinamenti culinari, attraverso un viaggio sensoriale, curato da 6 cuochi altoatesini ! TEL. Cosa si intende per vino tannico? Ci sono 33 prodotti . Burrata affumicata. È l’inverno del 1956, siamo ad Andria, quando una clamorosa nevicata paralizza non solo l’intera città, ma anche la Puglia e gran parte del Sud Italia. Ci sono poi abbinamenti che in passato erano considerati "eresia", e che invece oggi il mondo dell'alta cucina ha sdoganato, come quello tra pesce e formaggi. I trasporti subiscono notevoli ritardi e i commercianti e negozianti importanti danni alla loro economia. Da scoprire e da assaporare, abbinando ogni assaggio ad un calice di vino, capace di esaltarne aromi e caratteristiche: 'Il connubio tra formaggi e vini', spiega Luca Gardini sommelier campione del mondo 2011 e ambasciatore mondiale dell'enologia italiana 2013, 'è . Potete trovare l’Alta Langa di Rizzi qui, a circa 23 Euro. Prodotti Suggeriti. Abbinamenti consigliati: Asparagi, Risotto nero con le seppie, Brodo di pollo, Calamari, Gnocchi alla romana, Melanzane, Frolla ricotta e salame, Pesci alla brace, Rombo alle verdure, Antipasti saporiti, Frittate di verdure. Uno spumante estremamente profumato, fin dal primo istante. La nostra burrata affumicata viene prodotta interamente a mano. Per trovare il miglior vino da bere con la mozzarella di bufala servita al naturale, da sola si deve basare l’abbinamento su vini rosati e vini rossi non tannici. Ora scoprirete qui su BWined la saporosità vincente del loro Metodo Classico Pas Dosè, annata 2013. Se vogliamo accomunare sotto questa denominazione le varie tipologie di pasta ripiena tipiche delle varie tradizioni regionali italiane, quando si vuol scegliere il vino in abbinamento occorre fare attenzione alla farcitura. ), prediligono vini bianchi e rosati molto dolci e con poche bollicine. BENESSERE. Ordina per: Nome, da A a Z. Mozzarella e vino bianco: è un buon abbinamento? Il gusto acidulo del vegetale contrasta in modo sgradevole con il sapore pieno dei vini rossi e viene accentuato troppo dall'acidità dei vini bianchi giovani.Questo non significa però che dobbiamo rinunciare ad un buon bicchiere di vino, ma solo imparare a sceglierlo con attenzione. Possiamo abbinarle sempre con un buon vino rosso Aglianico, meglio se nelle versioni giovanili: i vini rossi più giovani sono i più indicati per accompagnare questi latticini. Per una cena davvero superlativa vi consigliamo inoltre di non trascurare un buon vino d'accompagnamento: leggi la nostra guida per l'abbinamento del vino ai formaggi di bufala e non potrai sbagliare. Campania chiama Campania: la mozzarella di Mondragone e quella del casertano, leggermente più sapide della loro “cugina” di Battipaglia, si sposano perfettamente con un buon Piedirosso. Culatello di Zibello D.O.P. Per. Vino e asparagi. A che temperatura servire il vino con la mozzarella? BENESSERE . Che vino abbinare con gli altri latticini: i vini migliori per burrata, stracciatella e bufala affumicata, Come scegliere il vino da bere con la mozzarella al naturale. Come abbinare il vino con Salmone Affumicato Salmon è apprezzato da chef e buongustai per il suo ricco, carne burrosa. La piadina vegetariana l'ho abbinata al vino: Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2020 Marchesi Antinori che potete acquistare online nel sito del link, un vino perfetto per. Oggi vediamo insieme come fare i: paccheri con burrata. Famosa in tutto il mondo, la mozzarella di bufala è un'eccellenza italiana e campana e abbinata alla bottiglia giusta potrà darti grandi soddisfazioni: una superficie liscia ed elastica che racchiude un cuore ricco di sapore e mediamente sapido, accompagnato da note fresche e leggere con tendenze acide. Spiedini di verdure e mozzarella di bufala e bianco freddo sono l’ideale per una cena raffinata, ma semplice e leggera. Entrambi li puoi acquistare sul nostro sito ecommerce nella categoria VINI. La nostra burrata affumicata viene prodotta interamente a mano. Le Ricette e il Vino. Discorso a parte per il cioccolato, che per decenni è stato confinato dai testi sacri ad un unico abbinamento con un famoso vino rosso dei Pirenei (il Banyuls). Il risotto fichi e burrata è un primo delizioso e cremoso che unisce due sapori apparentemente molto diversi. Va dunque accompagnato da un vino fresco, equilibrato ma comunque aromatico e persistente per convivere con la sua caratteristica grassezza. p.p.s. Gli abbinamenti sono a cura dell'enograstronomo. Questi i piatti speciali in abbinamento ai vini DOC e DOCG nei ristoranti in occasione di Enologica Montefalco dal 17 al 20 Settembre 2021. La box di Abbuffa “Una cena per due” contiene non solo la migliore mozzarella di bufala campana, ma anche una deliziosa bufala affumicata, una stracciatella e una succulenta burrata da dividere a lume di candela. La sua storia è recente: si dice che Lorenzo Bianchino nei primi del Novecento, a causa di una forte nevicata, decise di conservare la panna all'interno di involucri di mozzarella per portarli in città. La burrata è una delle specialità più conosciute e amate del Sud Italia, anche per questo l' abbinamento con il vino giusto è una questione che si ripropone di frequente. Uno spumante sarà di certo un buon abbinamento, soprattutto per via della grassezza del formaggio. Inserisci i tuoi dati per ricevere sconti esclusivi riservati agli iscritti ed essere aggiornato sulle ultime novità! Vini vulcanici in abbinamento alle pizze. Un abbinamento in cui percepiamo chiaramente sapori e consistenze della pietanza: la pseudo-dolcezza della burrata, la croccantezza e la freschezza erbacea delle puntarelle, il tocco sapido delle alici, sensazioni esaltate alla perfezione da un sorso dell’Alta Langa di Rizzi che conferisce a questo semplice piatto nuovi aromi e delicatezza. La Burrata è un formaggio fresco a pasta filata, prodotto in Puglia, nella zona delle Murge e in particolare ad Andria, sua città natale. L'Alta Langa di Rizzi: un Vino perfetto per Burrata, Puntarelle e Alici. Gli altri latticini: i vini migliori per burrata, stracciatella e bufala affumicata, Bocconcini di Mozzarella di Bufala Affumicati, Come fare la caprese di burrata di bufala in bicchiere, Stracciatella di bufala: come si produce e si conserva, Burrata di bufala e mozzarella: la differenza. Per rendere la vostra esperienza magnifica, abbiamo preparato una breve guida, ideale per appassionati di vini e per inesperti. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. La burrata va conserva in frigorifero, ma estratta almeno un'ora prima del consumo, e gustata il prima possibile. Le foto rappresentate sono puramente illustrative e possono non corrispondere esattamente alla realtà. Le Ricette e il Vino. 259 4,2 Facile 70 min Kcal 526 LEGGI RICETTA. Cliccando su "iscriviti" accetti di ricevere la nostra newsletter settimanale, il tuo nome e cognome ci serviranno esclusivamente per personalizzare la newsletter, potrai disiscriverti in ogni momento grazie al link presente nella newsletter stessa (Privacy Policy). In sintesi, occorre un rosso dal sapore asciutto, morbido e aromatico per accompagnare la vostra bufala campana: consigliatissimi anche la Barbera di Monferrato e il Carasuolo d’Abruzzo. Quale abbinamento? Spediamo in tutta Italia in pochi giorni. Abbinamenti. Sembra che l'asparago prenda le sue origini dalla Mesopotamia. Luca Stroppa, è stata invitata a partecipare in qualità di relatore al Forum Shaping Wine di Milano Wine Week, nel segmento “The future of retail”, dedicato alle prospettive future e alle strategie di sviluppo del settore della distribuzione e della vendita di vino. Quale vino rosso e quale bianco abbinare alla mozzarella di bufala. Per assaporare tutta la freschezza della burrata, il consiglio è quello di aspettare almeno un paio di giorni, quando il latticino avrà raggiunto la giusta consistenza, e panna e stracciatella all'interno saranno ben amalgamate. ​Nero d'Avola: origine, storia, caratteristiche del vitigno e del vino, abbinamenti e curiositÃ. Grazie al sapore intenso e succoso ben si accompagna anche ad un vino rosso giovane e non maturato in barrique come il dolcetto d'Alba della cantina Ratti. Per apprezzare al meglio un vino ed esaltarne i profumi e il gusto è importante scegliere il giusto tipo di formaggio. Vino rosato del Salento in abbinamento a Burrata e Orecchiette alle cime di Rapa I Vini Rosati sono adattarsi inoltre per esempio all' abbinamento in aperitivo e con antipasti e primi piatti a base verdure e pesce. Un abbinamento raffinato è invece quello tra burrata e caviale. Un’ottima caprese con mozzarella di bufala, pomodori e olio extravergine d’oliva possiede una nota di acidità in più che si può dominare con uno squisito Nero d’Avola o un Frappato. È fatta con latte di mucca e ha una forma sferica tra i 7 e 10 cm di diametro. Panini da spiaggia: 3 ricette da provare. Questo formaggio fresco, a pasta filata e creato con il latte vaccino, è un IGP di Andria, in Puglia. Per il vino rosato consigliamo una temperatura di servizio intorno ai 10-12 °C, per i rossi poco tannici una sui 14- 16 °C e per i vini bianchi da abbinare a mozzarella e verdure dolci una intorno ai 9- 10°C. Sempre Cheers! Utilizziamo sia cookie tecnici sia cookie di parti terze per inviare messaggi promozionali sulla base dei comportamenti degli utenti. il loro Chardonnay, che vi ho raccontato in questo post, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati, Il Bardolino Chiaretto Stile Naturale di Cottini: i Migliori Abbinamenti, Il Calafuria di Tormaresca: Re dei Piatti di Mare e Vegetariani. Copyright © 1999 - 2021 Wineshop.it. Grid. Wineshop.it è una enoteca online, leader in Italia nella vendita di vino online, dove è possibile comprare vino di qualità e spedire a domicilio regali di vino. Grado alcolico: 11°. I primi piatti sono amati tutto l'anno, ma alcuni ingredienti, che danno la sensazione di "fresco", vengono particolarmente apprezzati in estate.Uno di questi è la burrata, tipico prodotto pugliese ormai reperibile nei supermercati di tutta Italia.Un sapore meraviglioso, la burrata si sposa benissimo con i gamberi, regalando a . Sì, se la bufala non è servita da sola. Noi di Wineshop.it scegliamo un vino della terra dove la burrata è nata, ovvero la Puglia, scegliamo un Verdeca, dal gusto notevole ma dal corpo leggero, fresco e assolutamente equilibrato. Ciao amici eccomi qui con una nuova ricetta gustosa e sostanziosa per la collaborazione con Pomì!. Lo squacquerone, così come i prodotti caseari molto morbidi (come la burrata, la mozzarella di bufala, ecc. Devi abilitare JavaScript nel tuo browser per utlizzare le funzioni di questo sito. Benvenuti in Agro Pontino Vino in abbinamento: Satrico 2020 Antipasto Pani & Grissini Broccoletti fritti, burrata e cozze Autentico matrimonio di sapori, per un assaggio che si desidera continui all’infinito. Con gli spaghettoni di Gragnano e i pomodorini di Corbara il piatto tricolore per eccellenza assume sfumature divine. Note di Vino si trova in via Borgo dei Greci 4, che affaccia sulla splendida Piazza Santa Croce. Per un formaggio a pasta molle, dolce e leggermente acido, l'ideale è un bianco morbido come un Fiano di Avellino o uno Chardonnay siciliano, capaci . E ai nostri ospiti che ci chiedevano l’origine del nome abbiamo detto di non lasciarsi ingannare e abbiamo raccontato loro una storia affascinante… Il tutto tra un bicchiere di bianco e l’altro. Dopo aver dato uno sguardo al frigo e dopo aver visto il cavolo nero freschissimo, ho in mente la ricetta: crema di cavolo nero, con burrata e bottarga di muggine. Come stupirla? Il vino ideale da abbinare al salmone affumicato è in grado di esaltarne il gusto e rinfrescare il palato dalla sensazione di untuosità e grassezza di questa pietanza. Quale vino abbinare alla Parmigiana di ricciola, burrata e melanzane in salsa di pomodori pachino? L'amaro del bruciato rischia infatti di sovrastare completamente la dolcezza della burrata. In particolare il risotto con crema di peperoni, burrata e bagna-caoda.. Un piatto che rappresenta bene lo stile italiano, visto che la burrata è un formaggio prodotto con di latte di bufala o di mucca, nella Murgia e in particolare ad Andria, nel tacco pugliese del nostro stivale. Δdocument.getElementById( "ak_js" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. CINICCHIA. Queste sono responsabili del sapore astringente e del gusto un po’ secco, che asciuga il palato, di alcuni vini. Per una cena perfetta non trascurare un dettaglio importantissimo: del vino conta tanto il sapore quanto la temperatura. Burrata affumicata. ​Qual è il ristorante con la carta dei vini più ampia al mondo. La burrata è uno di quei formaggi che va gustato da solo, anche perché, proprio per la sua conformazione con il sacchetto di stracci di mozzarella, risulta difficile e contro la sua natura, gustarlo in altro modo. Della forma di una nuvola, candida, liscia e . Potete trovare lo spumante metodo classico Oro di Baal di Casa di Baal online qui, a 16 Euro. Consigliamo in particolare il Greco di Tufo e il vivace Riesling dell’Alto Adige. Può comunque essere accompagnata da verdure, oppure con dal pesce, in particolare i gamberi, che si adattano particolarmente bene alla morbidezza e alla cremosità del formaggio. Abbinamento vino La scelta d'elezione ricade sui bianchi in grado di sgrassare il palato. Per salvare il salvabile, in molti si inventano stratagemmi improvvisati che, nel caso della burrata, diventeranno meravigliose scoperte. - Abbinare la bresaola a pane, verdure, formaggi e vini - La coppa e i migliori abbinamenti con formaggi, pane, vini e salse . Milano Cap.Soc €1 i.v. Con cosa lo possiamo abbinare? Un'eccezionale ricchezza di aromi che sorprende con le note di pane tostato, nocciole, torroncino, gelèe di frutta, oltre a ricordi di mela non ancora matura, fiori freschi, frutta matura, mandorle, spezie dolci. Può conoscere i dettagli consultando la nostra privacy policy cliccando su "scopri di più". Vini da abbinare alla burrata. Abbinare il vino giusto alla tartare di manzo significa esaltarne i sapori preservandone la delicatezza e le note acidule che la caratterizzano. Già dall’apertura, senza nemmeno versarlo nel bicchiere, si percepiscono delle invitanti note fragranti di pane alle noci. La freschissima stracciatella, la grassa e suadente burrata e la saporitissima mozzarella affumicata di Mondragone hanno una propria identità. Pizza e abbinamento con i vini veronesi. In questo post vi voglio raccontare il l’Alta Langa di Rizzi, azienda sicuramente celebre per il Barbaresco ma che sa regalare ottimi spumanti e vini bianchi, come il loro Chardonnay, che vi ho raccontato in questo post. Secondo alcuni studiosi furono gli egiziani ad amare molto questo ortaggio, tanto da commerciarlo e diffonderlo in tutto il bacino del Mediterraneo. Best sellers Rilevanza Nome, da A a Z Nome, da Z ad A Prezzo, da meno caro a più caro Prezzo, da più caro a meno caro. Se per la pastasciutta conta il sugo, per i ravioli, conta il vino e la farcitura. abbinamento vino cibo › bagna cauda › bagna cauda e vino › bagna-caoda › bordeaux › burrata › delizie a villa arconati › EXPO2015 › francia › peperone › peperoni e vino › piemonte › profumi › puglia › risotto e vino › sauvignon blanc › vino › wine › Delicato e non troppo speziato, ma sufficientemente secco e acido, il vino perfetto per accompagnare un buon piatto di tagliatelle al salmone affumicato non potrà che essere bianco aromatico in grado di unire delicatezza e gusto. Un sorso deciso e per nulla morbido : la dote più intensa e invitante di questo metodo classico è senz'altro l'immediata freschezza. Quello dei formaggi, o meglio del formaggio, è un universo. Si definisce così un vino ricco di tannini, un tipo di sostanze presenti nella buccia e nei vinaccioli dell’uva (tannini endogeni). Lorenzo Bianchino, noto casaro del posto, sperimenta un metodo per riuscire a conservare e proteggere dal freddo la stracciatella, straccetti di mozzarella amalgamati con panna fresca, prodotta in un’azienda agricola di Andria, dove lavorava, e che doveva essere smistata in tutto il Meridione. Chi ama esplorare i sapori che la cultura enogastronomica ci offre può anche aprire il pranzo utilizzando un vino diverso, scelto in base agli antipasti da portare in tavola. Le Pennette croccanti con salsiccia e burrata sono un ottimo piatto per i pranzi domenicali,ricche ,saporite e possono essere preparate in anticipo e poi riscaldate al momento!. I Vini da abbinare: la ricerca della perfezione. L’incontro si è tenuto giovedì 8 Ottobre presso la sede SDA Bocconi a Milano. E’ chiaro che a questo Metodo Classico non vanno abbinati ingredienti e sapori con netta tendenza acida: scartate pietanze con la presenza decisa e cospicua di limone e pomodorini. La burrata preparata dal nostro casaro Mimmo viene abbinata ad un primo piatto e vino da non perdere. Ottimo da gustare sorseggiandolo per l'aperitivo, il Friulano è un vino molto versatile che, grazie alle sue particolari caratteristiche organolettiche, può essere abbinato a una grande varietà di cibi. Non occorre essere sommelier per fare la scelta giusta! Cortese di Gavi, Oltrepò Pavese e Müller-Thurgau sono sempre una scelta sicura, mentre per la pasta con crema di burrata e pomodorini si abbina perfettamente il Friulano. Ricette abbinamento pesce burrata con foto e procedimento È il tema di uno degli incontri organizzati da Giovanni Carullo e Graziana Troisi, alias La Fillossera, in collaborazione con la pizzeria Fràgranze di Orsogna in Abruzzo.Locale guidato da Francesco Pace che già conoscete.. Due giovani sommelier che definirei bravi "narratori" di storie di vino. Dopo molti sorsi e appunti, ecco una lista di vini provenienti da diverse regioni con tanto di etichetta, dai vini dei piccoli vignerons a quelli firmati . Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. Abbiamo parlato di mozzarella di bufala, ma non possiamo certo trascurare gli altri deliziosi formaggi freschi della tradizione campana. Come abbinare formaggi e vini; L'abbinamento potrebbe sembrare facile, ma attenzione: a ogni formaggio bisogna saper accostare un vino che, oltre a esaltarne il sapore, sappia equilibrarne i picchi di gusto, grazie al suo aroma e all'armonia del bouquet. L’Alta Langa di Rizzi si presenta, senza dubbio, come un metodo classico complesso e ampio nei profumi e nei sapori, con un profilo gusto olfattivo che lascia il segno. Lambrusco, Bonarda, Sangue di Giuda, per intenderci. Ma quale vino scegliere? – CF e P.IVA 09880610960 – REA MI – 2119116, Per informazioni: [email protected] ordini e consegne: [email protected], Vino per mozzarella di bufala: i migliori abbinamenti, Come scegliere il vino da bere con la mozzarella. abbinamento consigliato vino lambrusco-Koral. In realtà, questa composizione si sposa benissimo, creando un mix di profumi e consistenze che consegnano un piatto raffinato e semplice allo stesso tempo. Quale vino abbinare alla Burrata di Andria . List. Piacere, sono Giulia di BWined, Sommelier e cercatrice di Abbinamenti Cibo Vino perfetti. I prezzi si intendono i piatti in abbinamento ad un calice dei vini DOC e DOCG Montefalco e Spoleto indicati. La freschissima stracciatella, la grassa e suadente burrata e la saporitissima mozzarella affumicata di Mondragone  hanno una propria identità. ​Quale vino abbinare al risotto allo zafferano? Vini bianchi di buona sapidità, freschezza e mineralità che bilanciano dolcezza e profumo del piatto. abbinamento pesce burrata dai migliori blog di ricette di cucina italiani. Abbinare i piatti ai vini è una coccola che possiamo concederci anche a casa, non solo al ristorante. Pennette croccanti con salsiccia e burrata. Abbinamento Vino e Burrata. Come abbiamo visto, con qualche regola in mente, vino rosso e mozzarella di bufala può essere un’accoppiata vincente. Uno Chardonnay siciliano sarà capace di esaltare la freschezza della burrata e al tempo stesso accompagnare il gusto con una vena acida. Tutti nostri prodotti, acquistabili online nel nostro store, provengono da bestiame allevato in azienda e materie prime coltivate nella nostra terra, il Salento.. Nelle nostre pagine troverete la ricotta, le mozzarelle, le burrate, le scamorze, le caciotte in abbinamento al vino salentino, primitivo e negroamaro più ricercato e all'olio . In un istante scelgo l'ingrediente della ricetta della serata. Spaghetti al pomodoro contro tutti. Le Ricette con il vino, un ricettario eno-gastronomico che rappresenta il punto di arrivo della degustazione del cibo e dei vini e permette di trovare per ciascuna ricetta le tipologie di vino in abbinamento più adatte, ossia che esprimano la loro personalità come vino e al tempo stesso favoriscano la valorizzazione della pietanza che si sta degustando. L'abbinamento fra vino e mozzarella di bufala è una questione che rimane nei confini regionali della Campania. Tutti i Prodotti. Mercoledì 17 novembre 2021, il Lido Palace incontra la cantina San Leonardo. Vino e formaggi, ecco i migliori abbinamenti Il formaggio è un alimento che si sposa bene con il vino. Troppo amaro se accostato alla mozzarella singola, il vino bianco riesce a smorzare la dolcezza delle verdure, creando un contrasto che stuzzica il palato. La temperatura di servizio dei vini è spesso un aspetto sottovalutato, persino al ristorante: non basta ricordare che il vino bianco si beve freddo e il rosso a temperatura ambiente, ogni vino va servito alla sua temperatura, per valorizzarne al meglio le qualità.

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